Les moutons dans nos prairies : la vie au rythme du Foin de Crau

Depuis les fenêtres du Mas, du Cabanon ou du Lodge, vous les apercevez parfois au petit matin, silhouettes laineuses dans la brume des prairies. Voici leur histoire — et la nôtre.

Le Foin de Crau, c'est quoi ?

La plaine de la Crau, aux portes des Alpilles, abrite l'une des prairies naturelles les plus remarquables de France. Le Foin de Crau bénéficie d'une AOP — Appellation d'Origine Protégée — la seule au monde pour du foin. Un signe de reconnaissance qui témoigne de l'exceptionnelle qualité de ce fourrage naturel, issu de prairies irriguées par les eaux des Alpilles depuis des siècles.

Sur notre exploitation, nous produisons ce foin précieux au fil des saisons. Chaque année, les prairies donnent trois coupes de foin récolté et stocké — puis vient la quatrième coupe, la plus particulière de toutes.

La quatrième coupe : quand les moutons entrent en scène

À l'automne, une fois les grandes récoltes terminées, les prairies repartent doucement en végétation. Cette repousse hivernale — qu'on appelle la quatrième coupe — ne se récolte pas à la machine. Elle se pâture.

C'est alors qu'arrivent les moutons.

Des troupeaux descendent des alpages pour passer l'hiver dans nos prairies. Ils broutent tranquillement la quatrième coupe tout au long des mois froids, profitant de la douceur relative du climat provençal. Pour eux, c'est l'hivernage. Pour nos prairies, c'est un entretien naturel et ancestral. Pour nos hôtes, c'est un spectacle inattendu et apaisant — celui d'une Provence agricole vivante, loin des clichés touristiques.

Le retour en montagne, signal de l'été

Avec le printemps, les prairies se réveillent et la première coupe de foin approche. Les moutons, eux, reprennent la route. C'est la transhumance — ce grand mouvement saisonnier qui ramène les troupeaux vers les alpages d'altitude pour l'été, où l'herbe fraîche abonde.

Leur départ marque le début de notre grande saison de récolte. Les tracteurs remplacent les troupeaux, le foin est coupé, séché, bottelé. Et ainsi tourne le cycle des saisons sur notre exploitation — immuable, rassurant, profondément provençal.

Ce que vous vivez en séjournant chez nous

Selon la saison de votre séjour, vous vivrez une facette différente de notre exploitation :

• En hiver et au printemps : les moutons paissent dans les prairies autour de vos hébergements — un réveil en pleine nature garanti

• En été et en automne : les prairies verdoyantes ou dorées s'étendent à perte de vue, dans le silence des Alpilles

Dans les deux cas, vous êtes au cœur d'une agriculture vivante et raisonnée, sur des terres classées parmi les plus précieuses de Provence.

Venez vivre au rythme des prairies de Foin de Crau. Réserver votre séjour